Akademia Polityk Żywnościowych to cykl spotkań online, którego celem jest dostarczenie liderom i liderkom praktycznej wiedzy i konkretnych narzędzi do wdrażania zmian w lokalnym systemie żywnościowym. W pierwszej edycji cyklu poruszamy takie kwestie jak: miejskie polityki żywnościowe, krótkie łańcuchy dostaw, zamówienia publiczne, przeciwdziałanie marnowaniu żywności i edukacja żywnościowa. Na każdym spotkaniu gościmy praktyka z polskiego samorządu

Stołówki w szkołach, szpitalach czy domach pomocy społecznej pełnią znacznie ważniejszą rolę niż tylko wydawanie posiłków. Są zapleczem, które może zostać wykorzystane w sytuacjach kryzysowych, a jednocześnie realnym narzędziem wspierania lokalnego rynku oraz kształtowania nawyków żywieniowych dzieci, młodzieży i seniorów

Podczas spotkania będzie mowa o tym, w jaki sposób gminy mogą wykorzystać ten potencjał do budowania lokalnej odporności żywnościowej oraz wspierania rolników poprzez rozwój krótkich łańcuchów dostaw.

Niedawny raport Najwyższej Izby Kontroli wykazał, że wysoka jakość żywności w polskich stołówkach często pozostaje jedynie deklaracją. Jednocześnie kontrola wskazała także pojedyncze, pozytywne inicjatywy, które dowodzą, że zmiana jest możliwa. Poprawa jakości żywienia zaczyna się przede wszystkim od odchodzenia od żywności wysoko przetworzonej na rzecz posiłków przygotowywanych od podstaw. W praktyce oznacza to konieczność zakupu większej ilości świeżych surowców warzyw, owoców, mięsa czy mąki.

Taka zmiana otwiera szkołom, przedszkolom, domom pomocy społecznej oraz gminom drogę do tworzenia zamówień w ramach krótkich łańcuchów dostaw, bezpośrednio od rolników. O tym, jak skutecznie przeprowadzić ten proces, opowie Monika Kubisz z Urzędu Miasta Rybnika.

REJESTRACJA

„Żywienie zbiorowe jako koło zamachowe zmian w lokalnym systemie żywnościowym”

Szczegóły organizacyjne:

Data: 20 stycznia 2026 r. (wtorek)
Godzina: 13:00 – 14:30
Miejsce: Online (Webinar)

Program spotkania

13:00 – 13:10 | Otwarcie spotkania – dr Paulina Sobiesiak-Penszko (Instytut Strategii Żywnościowych Grunt)

13:10 – 13:30 | Żywienie zbiorowe jako filar bezpieczeństwa żywnościowego – Katarzyna Banul-Wójcikowska (Instytut Strategii Żywnościowych Grunt)

13:30 – 14:00 | Jak Rybnik wykorzystuje zamówienia publiczne, by podnieść jakość żywienia zbiorowego – Monika Kubisz (Urząd Gminy Rybnik)

14:00 – 14:30 | Pytania i dyskusja (Moderacja: dr Paulina Sobiesiak-Penszko)

Akademia Polityk Żywnościowych działa pod patronatem Koalicji na rzecz Suwerenności Żywnościowej – porozumienia instytucji publicznych, organizacji społecznych, ekspertów i producentów, których celem jest systemowa transformacja polskiego systemu żywnościowego. Misją Koalicji jest wspieranie polityk publicznych, które umożliwią rozwój odpornych, sprawiedliwych i zrównoważonych systemów żywnościowych, opartych na partnerstwie miasta i wsi.